L’Association des consommateurs d’Islande (Neytendasamtökin) a récemment exprimé son intérêt pour l’étiquetage du saumon élevé dans des enclos marins, à la suite d’une déclaration similaire de la Norvège. L’intérêt pour l’étiquetage fait suite à plusieurs évasions récentes de fermes aquacoles en Islande qui ont soulevé des préoccupations environnementales. Un tel étiquetage rendrait compte de la santé du saumon au moment de son abattage.
La Norvège s’intéresse à l’étiquetage du saumon d’élevage
L’histoire médicale du saumon d’élevage pourrait bientôt figurer sur les étiquettes norvégiennes.
Inger Lise Blyverket, présidente du Conseil des consommateurs de Norvège, a récemment déclaré à la chaîne de télévision publique norvégienne NRK qu’elle pensait que « de nombreux consommateurs accueilleraient favorablement un système d’étiquetage du saumon ».
Bien que le saumon soit commercialisé comme un produit haut de gamme, rien n’indique sur l’emballage que le poisson aurait pu être malade, a-t-elle déclaré. Les saumons atteints de diverses maladies telles que des troubles des branchies, des parasites et des maladies cardiaques sont abattus et vendus dans les magasins. Inger a annoncé que le Conseil des consommateurs avait l’intention de mettre fin à cette pratique et qu’il était temps pour l’industrie aquacole norvégienne d’étiqueter le saumon en fonction de son état de santé au moment de l’abattage.
« Les producteurs de saumon norvégiens et les autres fabricants de produits alimentaires doivent comprendre que les consommateurs veulent en savoir plus sur les conditions de production et le bien-être des animaux », a déclaré Inger à NRK.
Comme l’Islande, la Norvège a également eu un débat public permanent sur le saumon d’élevage et l’aquaculture, y compris des décès massifs récents dans l’une des plus grandes entreprises aquacoles de Norvège.
Certains se sont opposés aux récentes suggestions, notamment Jon Arne Grøttum, directeur de l’aquaculture à la Fédération norvégienne des fruits de mer. Dans une interview accordée à NRK, il a souligné que les maladies des produits de la mer n’étant pas transmissibles à l’homme, un tel étiquetage serait inutile.
« Tout autour de nous est plein de bactéries et de virus ; ils sont partout, mais cela n’a pas nécessairement d’impact sur la sécurité alimentaire », a déclaré Jon. « Je ne vois pas que cela ait un quelconque but. Premièrement, il ne s’agit pas de sécurité alimentaire. Deuxièmement, c’est très difficile à mettre en œuvre : il faudrait procéder à un examen de chaque poisson, même si l’on en connaît la cause. Troisièmement, il est un peu étrange d’introduire ce type d’étiquetage pour le saumon et pas pour d’autres productions de viande animale.»
L’Islande va-t-elle suivre l’exemple norvégien ?
Compte tenu du récent discours en Norvège, l’Association des consommateurs d’Islande a également exprimé son intérêt pour un système d’étiquetage similaire pour le poisson d’élevage en Islande.
Breki Karlsson, président de l’association des consommateurs, a récemment déclaré au RÚV qu’il soutenait l’initiative. Il a déclaré que les consommateurs ont le droit de recevoir des informations sur l’origine des aliments, en particulier du saumon, qui a fait l’objet de récentes discussions en raison des récentes évasions et infestations de poux.
Berglind Harpa Bergsdóttir, vétérinaire spécialiste qui surveille la santé et le bien-être des poissons d’élevage au sein de l’Autorité alimentaire et vétérinaire islandaise (MAST), a également déclaré au RÚV que de nombreux poissons malades sont abattus pour la consommation humaine en Islande. Elle a mentionné un cas survenu en 2021 d’anémie infectieuse du saumon (ISA), une maladie virale qui provoque une anémie grave chez les poissons. À ce moment-là, une notification a été envoyée par l’Autorité alimentaire et vétérinaire islandaise, concernant à la fois l’épidémie et le fait que certains poissons étaient utilisés pour la consommation humaine.
Berglind a réitéré que ces maladies virales ne se transmettent pas aux humains.