Le célèbre chef de slow food Gísli Matthías de Slippurinn dans les îles Westman organisera un pop-up au Bryggjan à Akureyri, où il présentera le meilleur de Slippurinn aux habitants du nord.
Il y aura deux menus disponibles que vous pourrez déguster avec des accords mets et vins. Il existe des menus de cinq et dix plats contenant certains des plats les plus populaires de Slippurinn. Selon Gísli Matthías, l’idée du pop-up est née il y a longtemps.
Slippurinn, dans les îles Westman, est une destination populaire pour les gourmets de l’île. Ils s’aventurent désormais dans le nord, à Akureyri, pour un pop-up au restaurant Bryggjan pendant deux jours.
« J’ai rencontré Sigurgeir, le chef exécutif alors que nous cuisinions ensemble pour une soirée privée il y a quelque temps. Il m’a raconté son histoire et a partagé son admiration pour ce que nous avons fait chez Slippurinn au cours des dernières années et sur la façon dont il a lentement transformé le restaurant Bryggjan à Akureyri en un lieu de meilleure qualité qu’avant. Puis l’idée est née que nous cuisinerions ensemble des plats de Slippurinn en utilisant nos ingrédients frais et que nous proposons à Akureyri. Dans la foulée, je présenterai mon nouveau livre Slippurinn : recettes et histoires d’Islande », explique Gísli Matthías à propos du pop-up. Il dit qu’il apportera avec lui certains ingrédients des îles Westman, mais qu’il utilisera également des produits frais des environs immédiats du nord.
L’événement pop up aura lieu ce jeudi 10 novembre et vendredi 11 novembre.
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