Récemment, le restaurant North a ouvert ses portes à Akureyri, et c’est l’idée originale de Gunnar Karl Gíslason, chef cuisinier et plus encore, mais c’est lui qui est l’homme derrière le restaurant Michelin Dill à Reykjavík. Comme on pouvait s’y attendre de Gunnar Karl et de son équipe, North a l’air fabuleux.
Il s’est passé des choses cet été avec son restaurant Dill, car il a fermé temporairement et a déménagé au Danemark, plus précisément dans les jardins de Tivoli à Copenhague. Là, ils ont cuisiné pour des invités du monde entier et continueront de le faire jusqu’à la mi-septembre. Et pour compliquer un peu les choses, Gunnar Karl Gíslason a ouvert le Nord à AKureyri.
Nous avons réussi à joindre Gunnar Karl qui était à Copenhague, mais il est venu en Islande il y a deux semaines lors de l’ouverture de North. Il a pris un vol direct de Copenhague à Akureyri, ce qui, selon lui, était une option très confortable puisqu’il existe désormais des vols sur cette route.
Moins d’entrées et moins cher
Comment North a-t-il été accueilli ? « Cela s’est incroyablement bien passé et le restaurant a été plus ou moins complet tous les jours. Les locaux constituent le plus grand groupe de clients, mais nous recevons également quelques touristes. North est un peu plus petit que Dill à Reykjavík. Nous avons moins d’entrées. au menu et c’est moins cher », déclare Gunnar Karl à mbl.is et ajoute : « Nous essayons d’utiliser des produits du nord et nous voulons mettre en valeur les excellents matériaux des agriculteurs, et nous obtenons vraiment d’excellentes matières premières. »
Ceux qui souhaitent vivre une nouvelle aventure culinaire passionnante peuvent visiter North à Hafnarstræti 67 à Akureyri.
