L'un des principaux problèmes de la discussion actuelle sur les évasions accidentelles de saumon d'élevage est que les gens ne peuvent plus distinguer les poissons d'élevage en dehors des poissons sauvages. C'est selon Daníel Jakobsson, PDG d'Arctic Fish à ísafjörður.
Jakobsson est l'invité dans le dernier épisode de Spursmál, où il discute de divers aspects de la culture du saumon, y compris des évasions accidentelles telles que celles qui se sont produites dans son entreprise plus tôt cet été et en 2023, lorsqu'une évasion massive a eu lieu de l'un de leurs stylos. Vous trouverez ci-dessous une partie d'une conversation entre le journaliste Stefán Einar Stefánsson et Jakobsson.
La demande n'est-elle pas d'échappement de poisson?
Stefánsson:
Je veux commencer avec peut-être le problème le plus grave ici, qui a reçu beaucoup d'attention. Il y avait un récent rapport de Haukadalsá, une rivière saumon incroyablement belle, où les gens croient avoir repéré du saumon d'élevage – pas pour la première fois. Dans le même temps, il y a eu une annonce qu'un trou avait été trouvé dans l'un de vos stylos à Dýrafjörður. Est-ce que je me souviens bien? Ne devrait-il pas simplement être une exigence absolue qu'aucune saumon échappe à ces stylos si ce type d'agriculture doit être autorisé? Ou est-ce juste un vœu pieux de ceux qui ne comprennent pas comment fonctionne le système?
Sceaux à blâmer?
Jakobsson
:
«C'est absolument notre objectif quotidien. Cependant, la manipulation du poisson peut être difficile, surtout lorsque nous les déplaçons sur des bateaux pour compter ou traitement. Nous devons les retirer du stylo et dans un bateau de puits pour les traiter – par exemple, pour les poux de mer ou avant l'abattage.
Nous cultivons également dans des endroits qui auraient été considérés comme impossibles il y a vingt ans. Les conditions sont très exigeantes. Dans ce cas, avec le trou, nous soupçonnons qu'un sceau pourrait avoir mordu à travers le filet. C'est une théorie, bien que nous ne puissions pas le confirmer. »
Il continue:
«La faiblesse de notre équipement est qu'il n'y a qu'une seule barrière entre le poisson et l'évasion – un seul filet. Pensez-y comme une voiture avec seulement un airbag ou une ceinture de sécurité, pas les deux. Si une seule barrière échoue, le poisson peut s'échapper.
Il serait idéal d'avoir deux couches de filet, mais cela rendrait le nettoyage beaucoup plus compliqué et pourrait affecter le flux d'oxygène dans le stylo. Nous travaillons vers une cible à escaps zéro, mais de manière réaliste, des accidents se produiront.
Par exemple, l'autorité alimentaire et vétérinaire nécessite désormais une surveillance accrue lorsque les poissons atteignent plus de quatre kilogrammes. Nous utilisons des caméras et des drones sous-marins de mieux en mieux pour vérifier les stylos quotidiennement. Les plongeurs effectuent également des inspections. Notre objectif est toujours qu'aucun poisson ne s'échappe, mais nous devons reconnaître que des accidents sont possibles. »
Daníel Jakobsson, PDG d'Artic Fish à ísafjörður.
Des évasions massives se sont produites
Stefánsson:
Mais il y a eu des évasions importantes, non seulement de votre entreprise mais aussi d'Arnarlax, avec un très grand nombre de poissons qui sortent.
Jakobsson:
«Oui, c'est vrai. Nous pensons que nous pouvons empêcher les évasions à grande échelle en suivant des règles strictes – par exemple, concernant les poissons approchant de la maturité sexuelle.
Nous sommes prêts à déterminer si nous devons même élever des poissons au-delà de six ou sept kilogrammes à certains moments de l'année. Le risque est alors beaucoup plus élevé car ces poissons, s'ils s'échappent, sont plus susceptibles de nager directement dans les rivières au lieu de sortir en mer, où ils pourraient autrement mourir.
Ce n'est absolument pas dans notre intérêt pour les poissons d'élevage de nager dans les rivières. Je comprends parfaitement que les propriétaires fonciers et les titulaires de droits de la rivière ne veulent pas de saumon d'élevage apparaître dans leurs rivières. »
Difficile à dire cultivé à partir de saumon sauvage
Jakobsson dit qu'il y a maintenant un autre problème:
«Le problème aujourd'hui est que nos poissons d'élevage sont si bons que de nombreux pêcheurs ne peuvent pas les distinguer du saumon sauvage. Ils finissent par attraper toutes sortes de saumon et pensent qu'ils sont cultivés, seulement pour découvrir qu'ils sont sauvages.
Si vous regardez en Norvège, les poissons échappés ne sont plus considérés comme un problème majeur pour le saumon. En fait, un récent rapport norvégien indiquait pour la première fois que la plus grande menace pour le saumon sauvage est les pêcheurs eux-mêmes, pas les poux de mer ou le saumon d'élevage échappé. »
Stefánsson
:
À cause de la pêche à la capture et à la libération?
Jakobsson:
«Oui, la pêche elle-même – sous toutes les formes – a un impact plus important sur les populations de saumon sauvage que les poux de mer ou les poissons d'élevage.»
Meilleure technologie, équipement plus fort
Stefánsson:
Vous avez mentionné la possibilité d'utiliser des filets doubles. Allons-nous bientôt voir de nouvelles technologies ou méthodes qui réduiront davantage ce risque?
Jakobsson:
«L'équipement s'améliore constamment. Par exemple, tous les filets que nous achetons cette année sont beaucoup plus forts qu'auparavant. Il existe encore des réseaux plus forts, bien qu'ils soient très chers.
Nous avons également maintenant des systèmes de caméras avancées qui peuvent suivre la croissance quotidienne de chaque poisson dans les grammes, évaluer s'ils approchent de l'échéance à l'aide de l'IA, et même de détecter les plaies et de surveiller s'ils guérissent. La technologie a énormément progressé et tous les équipements doivent respecter des normes strictes. »
L'erreur humaine est le plus grand risque
Jakobsson souligne que l'erreur humaine est la principale cause des évasions:
«Presque toutes les évasions se produisent à cause des erreurs humaines.
Dans notre dernier incident, les procédures appropriées n'ont pas été suivies – un bras d'alimentation a été tiré trop près du filet, déchirant un trou. Si les procédures sont suivies correctement et que le personnel évite les erreurs – ce qui, bien sûr, varie parce que nous sommes tous humains – nous pouvons empêcher les évasions majeures. »
Surveillance et drones
Le trou de ce dernier incident a mesuré environ 30 sur 40 centimètres, et les réglementations exigent que l'ensemble du filet soit inspecté tous les 30 jours.
Stefánsson:
Est-ce assez fréquent? Ne devrait-il pas y avoir de surveillance plus stricte pour attraper des trous immédiatement?
Jakobsson:
«Avec nos caméras, nous pouvons inspecter quotidiennement les zones à haut risque. Le personnel vérifie également physiquement chaque stylo chaque jour.
Dans un avenir proche, nous nous attendons à ce que les drones jouent un rôle plus important. Finalement, les drones pourraient devenir aussi bon marché et monnaie courante que les tondeuses à gazon – patrouillant automatiquement les stylos chaque matin pour vérifier chaque partie du filet. Cette technologie pourrait être ici très bientôt. »