« Ce n’est pas bon, mais ce que j’ai acquis cet été, c’est l’expérience que j’ai acquise dans la traite des chèvres, donc ce sera un peu plus facile l’été prochain », déclare Halla Sigríður Steinólfsdóttir, agricultrice à Ytri-Fagradalur à Skarðsströnd, en une interview avec Morgunblaðið.
Steinólfsdóttir a adressé en juin une demande au MAST, l’Autorité alimentaire et vétérinaire islandaise, pour un audit de ses installations de transformation du lait de chèvre. Cependant, la demande n’a été traitée que tardivement par l’agence et le représentant du MAST s’est finalement présenté à la mi-septembre.
Perte financière
« Je regarde vers l’avenir, même si c’est certainement une perte financière pour moi. Si j’avais pu vendre ces produits, j’aurais pu en faire quelque chose. Mais cette expérience ne peut pas m’être enlevée, je dois me concentrer là-dessus, mais c’est certainement horrible », dit-elle.
Elle dit que le représentant du MAST l’a contactée et lui a dit quelles seraient les prochaines étapes et comment procéder l’année prochaine, tout en reconnaissant que cette procédure était loin d’être idéale.
J’aurai du fromage de chèvre l’été prochain
« J’ai arrêté de traire les chèvres. L’inspecteur est venu le jour même où je me suis arrêté », dit-elle, « mais à Ytri-Fagradalur il y a une ferme de moutons et elle avait aménagé un petit espace dans la bergerie pour traire les chèvres, mais cet espace ne peut plus être utilisé pour cela. .
« Mais je suis prêt pour l’année prochaine. J’ai cette inspection, même si je n’ai pas encore le papier en main. Il est clair qu’il y aura du fromage de chèvre l’été prochain », déclare Steinólfsdóttir et espère que l’été prochain sera supérieur à celui-ci.