Sunna Eyþórsdóttir transforme le beurre, le sucre et les œufs en sculptures fantastiques, passant des journées à créer des gâteaux qui disparaissent parfois en seulement 15 minutes.
Hrafnhildur Sunna Eyþórsdóttir, plus connue sous le nom de Sunna, réalise des gâteaux qui ressemblent moins à des gâteaux conventionnels qu’à des sculptures surréalistes, des paysages ou des petits mondes étranges. Elle dessine d’abord chacun d’eux, puis passe deux à trois jours à les construire, à gratter les détails et à les refaire jusqu’à ce qu’elle soit satisfaite. Le gâteau fini est ensuite coupé en morceaux et mangé, parfois dans les 15 minutes, ce qui, selon Sunna, est exactement comme il se doit.
En plus de préparer des gâteaux, Sunna termine également une maîtrise en études de genre à l’Université d’Islande. Elle est la fille d’un créateur de mode et d’un artiste, a toujours dessiné et parle du gâteau comme d’un support supplémentaire pour travailler. Elle appelle le résultat des « sculptures comestibles en 3D ». Le projet qui l’a occupée l’été dernier a commencé, selon ses propres dires, comme « une excuse pour pouvoir cuisiner davantage ».
Des peintures aux gâteaux
Sunna a participé à Skapandi Sumarstörf, un programme dans lequel les municipalités paient de jeunes artistes en herbe pour qu’ils passent l’été sur leur propre projet créatif. Sunna en a entendu parler tardivement et a envoyé deux propositions. L’un d’entre eux était destiné à la peinture à l’huile. L’autre qu’elle appelle « une idée bizarre » : un gâteau par semaine, chacun inspiré d’un tableau de Roger Dean. Elle a postulé à Reykjavík et à Kópavogur, ne s’attendant pas à y entrer, et les deux lui ont proposé une place.
Roger Dean est un artiste anglais dont les peintures regorgent d’îles flottantes, d’arches rocheuses et de paysages qui ne pourraient exister, ce qui est beaucoup demander à un gâteau. Sunna travaille normalement à partir de quelque chose de plus petit, comme une couleur, un thème ou une seule fleur. «Avec les œuvres d’art, c’est tout un monde», dit-elle. Chaque semaine, elle devait choisir entre construire le gâteau autour d’un élément ou essayer de porter l’ensemble du tableau.
Elle a fait huit gâteaux en huit semaines. «En fait, je me suis surprise moi-même», dit-elle. « C’était extrêmement amusant. »
Idées d’architecture et de dentelle
Chaque gâteau commence comme une esquisse et semble ensuite avoir sa propre vie. « Cela ne se présente jamais exactement comme ce que je pense, dit-elle, mais j’ai l’impression que c’est le cas pour presque tous les médiums artistiques. »
L’architecture est la source à laquelle elle revient le plus, suivie par le bois, la sculpture en argile et le tissu. Elle emprunte les textures de la dentelle et du ruban et les combine jusqu’à ce que le gâteau prenne vie, même s’il ne s’agit que de beurre, de sucre et d’œufs.
Les clients arrivent généralement avec une photo d’un gâteau qu’ils aiment, et Sunna demande si elle peut faire sa propre version, car elle n’a aucun intérêt à copier le travail de quelqu’un d’autre. Les commandes qu’elle apprécie le plus lui donnent un thème puis la laissent faire. Une amie a récemment demandé un gâteau basé sur un tableau d’Edvard Munch et lui a laissé le choix du tableau.
Certains gâteaux portent aussi un message. Pour le 17 juin, fête nationale islandaise, elle en a réalisé un décoré à l’effigie du drapeau islandais, avec un arc-en-ciel à l’intérieur. «C’était un peu un commentaire», dit-elle. C’est ce qui se rapproche le plus de son diplôme et de sa pâtisserie, même si elle n’y avait pas pensé de cette façon auparavant.
Un étudiant sans four
Sunna avait environ dix ans lorsqu’elle est tombée sur des vidéos de décoration de gâteaux sur YouTube. Le premier gâteau dont elle était fière était une chenille tridimensionnelle fabriquée à partir d’un gâteau en forme d’anneau. D’après elle, c’était absolument dégoûtant. À l’époque, elle trouvait ça très mignon.
S’ensuit une période de ce qu’elle appelle une « hibernation », pour la simple raison qu’elle était étudiante sans four. Une fois qu’elle en a eu un, elle a commencé à demander à ses amis si elle pouvait préparer leurs gâteaux d’anniversaire. Aujourd’hui, les gens viennent chez elle pour les anniversaires, les fêtes et les mariages. Elle demande toujours à ses amis si elle peut préparer des gâteaux pour leurs événements spéciaux (au cas où ils ne le lui demanderaient pas).
L’art qui se mange
Chaque gâteau sur ces photographies a été mangé. Il y a quelque chose de merveilleusement temporaire dans ce que fait Sunna : des journées de travail, puis quelqu’un y coupe et c’est parti. Pendant Skapandi Sumarstörf, elle se levait tôt pour apporter la touche finale, se précipitait à la réunion de groupe hebdomadaire et regardait le gâteau disparaître en 15 minutes.
Elle trouve ça beau. Un gâteau ajoute du parfum et du goût à ce que l’œil absorbe, et elle aime que les gens puissent le consommer, comme elle le dit, « à la fois physiquement et avec les yeux ». Le fait qu’il ne dure pas lui permet également de garder les pieds sur terre, dit-elle.
Cela ne rend cependant pas le visionnage facile. Elle se sentait mieux les semaines où elle avait fini son gâteau la veille, car il avait alors au moins une nuit pour rester au réfrigérateur. « Personne ne le regarde, dit-elle, mais cela m’a fait me sentir un peu mieux. »
Pourtant, c’est précisément cette nature éphémère qui rend ses créations spéciales. «C’est alors plus spécial», dit-elle, «parce que c’est seulement pour un groupe spécifique qui peut en faire l’expérience.»
Sunna prend les commandes via Instagram à @Sunna_smjor