Hier, la boisson nationale de l'Islande, Brennivín, a marqué 90 ans depuis sa première introduction au marché.
Comme indiqué dans un rapport de Mbl.is, ce célèbre schnapps divise-divive a subi de nombreux changements tout au long de sa longue histoire, mais sa place spéciale au cœur du peuple islandais reste à peu près la même qu'elle l'a toujours fait.
Pour les Islandais, Brennivín est moins un verre et plus une institution culturelle, et pendant de nombreuses décennies, a été la tipple de choix pour tous.
Les pêcheurs l'ont renversé pour se réchauffer après de longues journées en mer. Les artistes vivant à Reykjavik le boiraient comme une source d'inspiration créative – l'apéritif était connu pour être favorisé par le peintre bien-aimé, Jóhannes Kjarval – et les agriculteurs le garderaient un aliment de base de leurs armoires de cuisine rustiques.
Malgré la popularité du vin et de la bière en Islande, Brennivín est toujours régulièrement servi pendant les célébrations, traditionnellement aux côtés de cubes de requin fermenté (Hákarl.)
Boire du peuple
La boisson peut retracer ses racines jusqu'au monopole du commerce danois au XVIIe siècle.
Légalement, les Islandais n'étaient autorisés à échanger avec les Danois, laissant aux insulaires locaux un problème. Mead et Honey ont rapidement gâché lorsqu'ils sont expédiés entre l'Islande et le Danemark, limitant les marchandises que l'Islande pourrait exporter.
Pour résoudre ce problème, ils se sont tournés vers la création d'une nouvelle boisson en utilisant une technique de distillation innovante connue sous le nom de «brûlure».
Ces esprits pourraient survivre au long voyage en océan et être vendu à un prix beaucoup plus élevé. À la fin des années 1800, le goût scandinave pour les esprits distillés, connu sous le nom de «vin brûlé» ou «Brann-vin», était bien établi.
Brennivín a été vendu pour la première fois en Islande le 1er février 1935. Produit par le magasin d'alcools d'État, son introduction au marché a suivi la fin de l'interdiction en Islande (bien que certaines boissons comme la bière continueraient d'être illégales jusqu'en 1989.)
peste noire
Sigle et amer, avec des notes de carvi, Brennivín a reçu le nom de «Svarti Dauði» ou «Death Black», après son étiquette noire noire.
En raison de la santé publique, le produit a été conçu de manière à essayer de limiter le montant qu'une personne achèterait.
On pensait que si la bouteille ressemblait à du poison, les consommateurs préféreraient ne pas le boire. Apparemment, cette stratégie n'a pas seulement échoué à fonctionner, mais a en fait inspiré une campagne de marketing ultérieure. Pendant de nombreuses années, Brennivín a été annoncé à l'étranger comme la mort noire.
Compte tenu de sa marque sombre et non sentimentale, il ne devrait pas être surprenant que certains célèbres musiciens de rock aient adopté un amour pour la boisson.
Le guitariste principal de Guns and Roses, Slash, a déclaré à siroter des verres de mort noire, et le leader des Foo Fighters, Dave Grohl, a affirmé que la boisson lui fait se sentir «euphorique».